Каждой маме хочется приготовить своему малышу что-то полезное и вкусное. Приходит время, когда нужно вводить в рацион суп.
Овощной крем-суп с тыквой.
Состав: 1/2 средней моркови, 1/2 средней картофелины, кусочек тыквы, 1/2 чайной ложки растительного масла, 1/3 сваренного желтка.
Приготовление:
Очищенные и помытые овощи мелко нарезаем и опускаем в кипящую воду (примерно 250 мл). Сначала тыкву, через 10 минут морковь и картофель. Суп варим на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. В конце добавляем растительное масло. По желанию, можно добавить немного петрушки. Слегка остудите суп и взбейте в блендере вместе с желтком.
Рыбный суп.
Состав:70 г рыбного филе, 1/2 средней моркови, 1/2 средней картофелины, 1/2 чайной ложки риса, 1/2 чайной ложки растительного масла.
Приготовление:
Рыбу и овощи варим в отдельных кастрюльках. Очищенные и помытые овощи мелко нарезаем и опускаем в кипящую кастрюлю вместе с рисом (примерно 250 мл воды). После того, как овощи станут мягкими, а рис сварится, добавляем отваренную рыбу, растительное масло и укроп по желанию. Слегка остужаем суп и пробиваем его в блендере.
Вермишелевый супчик с индейкой.
Состав: 1/2 средней моркови, 1/2 средней картофелины, 100 г филе индейки без кожи, чайная ложка вермишели.
Приготовление:
Промываем филе индейки холодной водой, опускаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим до кипения. Затем сливаем отвар и заливаем филе кипятком (примерно 500 мл), варим на медленном огне 30 минут, добавляем очищенные, помытые и мелко нарезанные овощи. Через 20 минут добавляем вермишель, варим ещё 5 минут и выключаем. По желанию добавляем зелень, остужаем суп и размельчаем его в блендере.
Суп с тыквой и телятиной.
Состав: телятина 100 г, кусочек тыквы, 1/2 средней моркови, 1/4 репчатого лука, 1/2 чайной ложки растительного масла.
Приготовление:
Нарезаем телятину на небольшие кусочки, доводим до кипения, снимаем пену и варим 30 мин на среднем огне в 500 мл воды. Затем процеживаем бульон через мелкое сито. Добавляем в бульон мясо, тыкву, варим 10 минут, затем добавляем морковь и лук. Варим, пока овощи не станут мягкими. Затем добавляем масло, остужаем и размельчаем в блендере.
Суп с гречкой и говядиной.
Состав: 100 г говядины, 1/2 средней моркови, 1/2 средней картофелины, чайная ложка гречки, 1/2 чайной ложки растительного масла.
Приготовление:
Промываем говядину холодной водой, опускаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим до кипения. Затем сливаем отвар и заливаем мясо снова водой (примерно 500 мл), варим на медленном огне 40 минут. Затем процеживаем бульон через мелкое сито. В бульон добавляем овощи, мясо, гречку. Варим 20 минут. Затем добавляем растительное масло, закрываем крышкой на 15 мин. Остужаем суп и размельчаем его в блендере.
Суп из кролика и брокколи.
Состав: 100 г мяса кролика, 100 г брокколи, 1/2 средней картофелины, 1/4 репчатого лука.
Приготовление:
Промываем мясо кролика холодной водой, режем на небольшие кусочки и опускаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим до кипения. Затем сливаем отвар и заливаем мясо кипятком (примерно 500 мл), варим на медленном огне 30 минут. Затем добавляем картофель и лук. Когда овощи станут мягкими, добавляем сваренное заранее брокколи. Брокколи можно приготовить в пароварке, пока варятся картофель и лук. Остужаем и взбиваем суп в блендере.
Овощной крем-суп с цветной капустой.
Состав: 100 г цветной капусты, 1/2 средней картофелины, 1/2 средней моркови, 1/4 репчатого лука, 1/2 сваренного желтка.
Приготовление:
Очищаем, моем, режем на небольшие части овощи. Сначала варим картофель, после закипания ещё 5 минут. Затем добавляем цветную капусту и морковь, варим 15 минут. Сливаем отвар в ковш, а все ингредиенты измельчаем в пюре с помощью блендера, добавив к ним желток.
Если пюре слишком густое, добавляем немного отвара.