Запишите или запомните несколько удачных мясных рецептов для самых маленьких.
1. Пюре из мяса для первого прикорма.
Мясо лучше взять гипоаллергенное, например, кролика или индейку. Мясо должно быть свежим и не заветренным. Нужно тщательно промыть мясо, вырезать жилки, жир, плёнку и кости.
На первый раз отрежьте совсем немного мяса, так как детское пюре долго хранить нельзя. Оставшееся мясо разделите по порциям и уберите в морозилку. Для малышей нельзя замораживать мясо дважды, так как оно теряет свои полезные свойства, поэтому порционная заморозка здесь очень важна.
Положите мясо в кастрюлю с водой, через 10 минут после закипания слейте эту воду, залейте мясо новой водой. Варить мясо до готовности, на медленном огне. Солить и добавлять к мясу специи не надо.
Когда мясо сварилось, нарежем его маленькими кусочками и измельчим в блендере. Чтобы мясо стало более жидким, добавьте к нему несколько ложек смеси. Можно мясо смешать с овощным пюре, так вкус будет более знаком вашему малышу. Можно добавить немного сливочного масла к мясному пюре.
2. Пюре с курицей и картофелем.
- Картофель 250 г.
- Куриное филе 150 г.
- 1/4 ст. молока
- Немного сливочного масла
Отварить куриное филе, процедить бульон через марлю и залить им картофель, предварительно нарезанный кусочками. Варить картофель в бульоне примерно 25 минут до готовности. Мясо пропустить через мясорубку. Картофель протереть через сито. Затем смешиваем мясо с картофелем и разводим полученное пюре кипячёным молоком, добавляем сливочное масло.
3. Рис с мясом кролика.
- Мясо кролика -150 г.
- Рис - 2 ст. л.
- Масло сливочное, соль по вкусу
Отварить мясо кролика примерно 1,5 часа. Отварить рис до готовности. В конце варки добавить сливочное масло. Масло нужно, чтобы рис не был таким склеенным, стал мягче. Мясо перекрутить на мясорубке и добавить немного кипячёного молока.
4. Котлеты из телятины или курицы.
- Мясо 200 г.
- Вода 120 мл.
- Батон или мягкий хлеб 40 г.
Мясо очистить от плёнок и жилок, прокрутить в мясорубке. Смешать фарш с хлебом, который нужно замочить в холодной воде и ещё раз прокрутить всё через мясорубку. Добавить в фарш немного соли и хорошо перемешать, добавляя воду. Из этой массы сформировать котлетки. Уложить их в кастрюлю. Нужно, чтобы был один слой. Залить мясным бульоном. Закрыть крышкой и варить 30 минут. Можно их сварить в пароварке в течение 40 минут.
5. И любимый детьми суп-пюре.
- Куриное мясо 100 г.
- 1/3 ст. молока
- 250 мл воды
- Сливочное масло - 1 ч. ложка
- Мука -1 ч. ложка
- Морковь и лук
- Соль по вкусу
Варим мясо вместе с небольшой луковицей и морковью. В конце варки добавляем немного соли. Пропустить через мясорубку и отправить обратно в бульон, прокипятить. Добавить муку, которую нужно обжарить на сливочном масле, кипятить 3 минуты. Можно взбить блендером, а можно овощи раздавить вилкой. Добавить кипячёное молоко.